Il Ristorante

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La poesia di vivere in un borgo antico

Cibo e Vini di alta Qualità

In Franciacorta sapori e profumi della tradizione

Una cornice elegante, un clima familiare, una cucina territoriale ma altresì innovativa… Il benessere della tavola dello stare in compagnia

Un vincitore è semplicemente un sognatore che non si è mai arreso…

Vi aspettiamo per condividere ed assaporare il nostro sogno con Voi

SILVIA & ELISA

I Nostri Vini

MENU PASQUA 2019

  • Persico fritto ai pistacchi con insalata di belga e mango
  • Carpaccio di polpo con capponata ai pinoli
  • Salame di asino con focaccia all’uva moscata
  • Carpaccio di maiale marinato all’alloro con cruditè di carciofi e bagoss
  • MIllefoglie al vermuth con spumoso di blu capra
  • Tortino di asparagi con cuore filante e uova di quaglia al burro
  • Fiore di zucca ripieno e fritto in tempura
  • Brisoches salata al quartirolo lombardo e tartufo
  • Risotto sfumato al marsala con germogli di rucola e ricotta salata
  • Agnolotti all’anatra con burro al profumo di zenzero e crema di robbiola bresciana
  • Rollatina di filetto di maiale ai pistacchi in crosta di pancetta con misticanza alle mele verdi
  • Capretto arrosto alla birra con polenta macinata a pietra e patate al forno
  • Mousse allo yogurt greco con cuore al lampone, glassa specchio di fondente e fragole al lime
    Euro 60.00/persona (Inclusi Vino acqua e caffè) Euro 25.00/bambino (Obbligo la prenotazione) 030 6852585

Antipasti

  • Lumache gratinate ai pistacchi con radicchietti e cipolle di tropea
    12€
  • Insalata di asparagi e pinoli tostati in cialda di Bagoss
    11€
  • Flan di zucchine con pomodori confit, olive taggiasche e riduzione di balsamico
    12€
  • Selezione di 5 formaggi di capra (Azienda Agricola e biologica IL COLMETTO) con salsa della casa
    13€
  • Filetto di persico e gamberone fritti alle mandorle con giardiniera della casa
    13€
  • L’antipasto al borgo (un assaggino di 9 antipastini misti) consigliato per due persone
    10€

Primi Piatti

  • Risotto al franciacorta e bagoss
    12€
    (min. 2 porzioni)
  • Risotto con crema di spinacini , formagella di malga e nocciole tostate (min.2 porzioni)
    11€
    (min. 2 porzioni)
  • Casoncelli di magro al burro versato ed erba salvia
    11€
  • Tortelloni con ricotta e virzuli’ con caprino ed olio extra v. oliva
    13€
  • Reginette con salsa di anatra, suoi ciccioli e profumo di zenzero
    12€
  • Lasagnette agli asparagi gratinate a "EL BRUNO" (formaggio di capra semicotto a latte crudo e stagionato)
    12€
  • Gnocchetti di grano saraceno con pomodori datterini e mozzarella di bufala e basilico
    12€

Secondi Piatti

  • Costolette di maialino da latte con riduzione al porto e patate all’erba salvia
    18€
  • Petto di fagiano alla maggiorana e brendy concruditè di asparagi
    19€
  • Costolette di agnello panate alle nocciole con filangè di verdure alla mela verde
    18€
  • Rollatina di coniglio ripiena e pancettata con polenta macinata a pietra
    19€
  • Cestino di branzino gratinato al caffè con misticanza al mango
    20€

Contorni

Coperto 3.00€

  • Insalatina mista
    3€
  • Patate al forno
    4€
  • Verdure alla griglia
    4€

Tutto Griglia

Carne cotta alla griglia e servita su pietra ollare

  • Tagliata di angus argentino
    18€
    200gr.
  • Tagliata di scottona
    19€
    200gr.
  • Tagliata di canguro
    19€
    200gr.
  • Tagliata maiale iberico
    19€
    200gr.
  • Costolette di agnello
    18€
    200 gr.
  • Costolette di cervo gr 150
    20€
  • Costolette di asino
    19€
  • Fiorentina di scottona
    46€ /kg.

I nostri dolci

  • Millefoglie glassate con crema al limone e variegato al caramello
    8€
  • Cestino con crema chantilly alla vaniglia e frutta fresca di stagione
    9€
  • Cremoso alla noce in crosta di fondente con crema inglese della strega
    9€

  • Tortino di carote e mandorle con gelato all’olio ex. v. e mele ai chiodi di garofano
    9€
  • Meringata casereccia con salsa al lampone e tartufi al rhum
    8€
  • Semifreddo al mango con composta di fragole , lime e menta
    9€

  • Il sorbetto al frutto della passione
    6€
  • Il sorbetto al limone
    6€

Contatti

Locations

TrattoriaBorgo

Via Lizzana n.13, C.A.P. 25050
Ome , BS, Italia

Telefono & Fax

Tel: +39.0306852585
Fax: +39.0306529950

Apertura

Lunedi:12.00-15.00

Martedi: 12.00-15.00
Mercoledì:12.00-15.00

Giovedi: 12.00-15.00

Venerdi: 12.00-15.00

Sabato: 12.00-15.00  19.00-21.00

Domenica: 12.00 -15.00

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